“谷雨工程-烟台茶科普行动”暨首届“烟台茶”品质评价大赛活动

时间:2022-05-18 16:32:01 茶微 13797778711

  红茶:谷雨工程属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料, 经过凋萎、揉捻、发酵、干燥资格步骤制作而成。茶皂素抑制酒精的吸收,烟台烟台促进体内酒精的代谢,对肝脏有保护作用”这些都说明武夷岩茶区选育名丛由来已久,茶科茶品并非一朝一夕之功。

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此外有金观音、普行半天腰、不知春、夜来香、拉天吊等等,种类繁多,统计全山将近千种。动暨动武夷山选育名丛早在宋代就已进行。天心岩之大红袍、首届赛活金锁匙,首届赛活天游岩之人参果、吊金龟、下水龟、白毛猴、金柳条,马头岩之白牡丹、石菊、铁罗汉、苦瓜霜,慧苑岩之品石、金鸡伴凤凰、狮舌,磊石岩之乌珠、壁石,止止庵之白鸡冠,蟠龙岩的玉桂、一枝香,皆极名贵。

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武夷岩茶的名丛、质评花名有近千个之多,大致可分为八类,但都首先需要有优异品质为先决条件,然后依据其不同特点命名。单株选择,谷雨工程分别采制,最后以成品茶质量是否优异为标准,经反复评比,对品质优异者,依据品质、形状、地点等不同特点命以“花名”。由于自宋元至明清数百年之积累,烟台烟台才迎来清末武夷岩茶全盛时期。

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茶科茶品再从各种“花名”中评出“名丛”。绿茶:普行绿茶是我国产量最大的茶叶,同时是六大茶叶中唯一的不发酵茶。黑茶:因成品茶的外观呈黑色,故得名。

主要品种杭州西湖龙井、动暨动江苏洞庭碧螺春、安徽黄山毛峰、江西庐山云雾、河南信阳毛尖、安徽六安瓜片等。因此绿茶具有减肥作用,首届赛活保护牙齿和延缓衰老都是它的作用。

其制作过程需要经过采摘、质评萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。主要品种有铁观音、谷雨工程黄旦、本山、毛蟹等。

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