刊木喝茶时有泡沫不需要刻意去刮掉它。天心岩之大红袍、古道古茶金锁匙，古道古茶天游岩之人参果、吊金龟、下水龟、白毛猴、金柳条，马头岩之白牡丹、石菊、铁罗汉、苦瓜霜，慧苑岩之品石、金鸡伴凤凰、狮舌,磊石岩之乌珠、壁石，止止庵之白鸡冠，蟠龙岩的玉桂、一枝香，皆极名贵。武夷岩茶的名丛、寻黄花名有近千个之多，大致可分为八类，但都首先需要有优异品质为先决条件，然后依据其不同特点命名。
单株选择，草坝分别采制，最后以成品茶质量是否优异为标准，经反复评比，对品质优异者，依据品质、形状、地点等不同特点命以“花名”。由于自宋元至明清数百年之积累，刊木才迎来清末武夷岩茶全盛时期。古道古茶再从各种“花名”中评出“名丛”。
清陆廷灿的《续茶经》提到：寻黄“武夷五曲朱文公书院内，寻黄有茶一株，叶有臭虫气，及焙制出时，香逾他树，名曰‘臭名香茶’，又有老树数株，云文公手植，名曰宋树。武夷岩茶区的历代栽培专家、草坝茶农，从武夷“菜茶”原始品种的有性群体中，经过反复单株选育，积累了名目繁多的优秀单丛。刊木这是武夷茶区选育名丛的独到办法。
蒋希召于民国10年在武夷山《游记》中记有：古道古茶“武夷产茶，名闻全球……武夷各岩所产之茶，各有其特殊之品。这些泡沫会与农残有关系吗？ 如果茶叶干净且不是嫩茶芽，寻黄那么冲茶产生的泡沫，主要是茶皂素，跟农残没半毛钱关系。抗菌、抗病毒 茶皂素对多种引发皮肤病的真菌类以及大肠杆菌有抑制作用。
大白毫、草坝冲泡时，就很容易出现泡细碎的茶叶、碎末较多都会形成泡沫。农残都能起泡，刊木人早被喝死了。
古道古茶多毫品种制成的茶叶冲泡时很容易有泡沫。对A型和B型流感病毒、寻黄疱疹病毒、麻疹病毒、HIV病毒都有抑制作用。
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