特别是将茶的泡饮过程上升到精神享受之后,武汉武昌品茶便常用来满足人们的精神需求。养生正山小种红茶在17世纪很繁荣。武汉武昌正山小种(lapsangsauchong)与人工小种合称为小种红茶。
桐木红茶的特点 外形:养生索肥实,色泽乌润 香气:带松烟香 滋味:醇厚带有桂圆干香 汤色:橙黄明亮 叶底:黄中带绿。武汉武昌首创于福建省武夷山地区。2000年至今连年获得德国BCS,养生日本JAS和美国NOP国际有机认证。
传统红碎茶:武汉武昌以传统揉捻机自然产生的红碎茶滋味浓,但产量较低。养生“正山小种”红茶一词在欧洲最早称WUYIBOHEA。武汉武昌制法分为传统制法和非传统制法两类。
武夷小种红茶 分烟种和无烟种,养生以在制作工艺上是否有用松针或松柴熏制而成的为区分依据:有用松针或松柴熏制的称为“烟正山小种”。广东潮、武汉武昌汕地区,投茶量达到茶壶容积的1/2至2/3。但它又多为浅层地下水,特别是城市井水,易受周围环境污染,用来沏茶,有损茶味。
养生通常要在冲泡后10分钟左右才开始尝味。但是,武汉武昌有一个共同的原则,不管颜色深或浅,一定不能浑浊、灰暗,清澈透明才是好茶汤应该具备的条件。
在天然水中,养生泉水是泡茶最理想的水,养生泉水杂质少、透明度高、污染少,虽属暂时硬水,加热后,呈酸性碳酸盐状态的矿物质被分解,释放出碳酸气,口感特别微妙,泉水煮茶,甘洌清芬俱备。明代焦竑的《玉堂丛语》,武汉武昌清代窦光鼐、武汉武昌朱筠的《日下归闻考》中都提到的京城文华殿东大庖井,水质清明,滋味甘洌,曾是明清两代皇宫的饮用水源。
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